专家指出：口感好，颜色又明艳美丽的食物小孩子少吃为佳。
家住天河区粤垦路附近的余小姐每次带儿子外出吃饭，回来就要拉肚子，为此还患上了肠炎，最近算是让她明白了，都是“地沟油”惹的祸。
余小姐介绍，因为工作忙，老公和她经常到饭店吃饭，特别是节假日不是自己请朋友就是朋友请他们，上小学一年级的儿子没有人照顾只能做陪了，结果每次儿子回来都要拉肚子，折腾几天，一直搞好不明白怎么回事，最近咨询了儿科专家，专家询问她是不是儿子比较喜爱吃口感好，颜色鲜艳的食物时，她仔细回忆的确是这么回事。
对此，武警医院营养科专家曾晶主任指出：由于许多地沟油价格较低，烹调制作的食品时口感比较好，适合年轻人口味，一般人吃不出来的，加之颜色鲜艳的食物用油量大，受害更深。目前外面饭店，无论是星级还是普通大排档用的不外乎有三种油，一是花生油，二是棕榈油，三是“地沟油”，因为利益的驱动人们往往会经常使用后两种油，地沟油的使用已经是同行中公开的秘密。“地沟油”实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。狭义的“地沟油”是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
有人计算过，你吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是地沟油。而“地沟油”其主要成分是甘油三酯，是不利于消化的，“地沟油”经过过滤、加热、沉淀、分离，在提炼过程中又添加了许多不知名的化学成分，产生了许多致病、致癌的毒性物质。一是食用后增加了消化系统疾病；二是因为加工过程中受到了污染，长期食用增加患癌和肿瘤的可能。就连目前饭店常用的棕榈油也是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于人体健康。尤其是小孩子肠胃功能抵抗免疫力低，食用这些油加工的食物后，产生身体的不耐受性，长期摄入“地沟油”会对小孩子身体产生明显的伤害，如发育障碍，易患肠炎等疾病。她建议：有小孩子的家庭最好多在家里就餐，在外就餐时，对口感好，颜色又明艳美丽的食物小孩子还是少吃为佳。 |
